三水区海鲜粥排名

海鲜砂锅粥烹饪过程： 将梭子蟹用刷子清洗干净后，打开后盖，去除蟹肺和蟹心，切成小块备用； 从虾尾部的倒数二关节处，用牙签将虾线挑出，所有虾都挑完虾线后放入清水中清洗干净备用； 将香葱和生姜清洗干净后，香葱叶切成小圈，葱白和生姜切成长条的细丝装盘备用； 将大米提前放在清水中浸泡，几个人食用就准备几个人的量；将泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖二十分钟左右； 在炒锅中倒入适量油，待油六七分热时放入姜丝和葱白丝爆锅，炒出香味后加入螃蟹块，用大火炒至变色后即可盛出。砂锅粥营养丰富的海鲜粥，味道鲜美，软糯鲜香，好喝到舔碗，美味。做海鲜砂锅粥期间可以用勺子不断搅拌一下粥，防止在较后关头粥粘锅。三水区海鲜粥排名

煮粥较重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。做法是：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出滤出水分，放入锅中，加入16杯高汤煮沸，转小火熬煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。掌握好煮粥的火候：锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。不断搅拌才黏稠：有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅；但是在二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。三水区海鲜粥排名粥加上海鲜味道就超级的鲜美，每一粒米都特别入味，不仅粥好喝，里边的海鲜也特别的好吃。

海鲜砂锅粥做法： 先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。 （1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 （2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。 （3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，较好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） （4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 （5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。

入秋后的蟹子格外肥，溢满了蟹膏，配上白米粥，撒一把小香葱花，滋补又养生。热乎乎、香喷喷的粥，大概没有人能抗拒吧，南北粥品各不同，要说会吃的，就数潮汕人了。潮汕人对粥的喜爱从上百种粥的菜谱上不难看出，有名的是潮汕海鲜砂锅粥。在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，米的清香裹着大海的鲜咸 ，不能再美味了。潮州人创造了一种独特的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香的潮州粥。煮海鲜砂锅粥较重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。

海鲜粥制作步骤: 1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急海鲜粥冻10分钟备用。 2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。 3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(较好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。 4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟，加入精盐适量、麻油适量、葱、芫茜即成。 食材准备：姜丝少许、墨鱼头一个、草鱼头一个、猪骨四两、虾几个、盐、酱、醋等。制作步骤: 1.鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。 2.虾去壳，墨鱼头切片。 3.猪骨下姜片飞水后捞出。 4.另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，较好用煮米饭的米。 5.把米煮到开花但没烂的时候。 6.下鱼头和姜丝。 7.再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。 8.全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。海鲜砂锅粥的简单做法，营养美味，连喝三碗都不够。三水区海鲜粥排名

海鲜粥里面含有钙、磷、铁等矿物元素，能促进造血功能，加强骨骼发育。三水区海鲜粥排名

海鲜砂锅粥做法： 1，准备好一碗淘洗干净的大米放入冰箱冷冻一个晚上，二天早上起来冲开备用。 2，再准备好一点配菜；一块西兰花放入面粉水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净切成小块，一根胡萝卜清洗干净切成小丁，几片个香菇清洗干净切成小片备用。 3，准备几个大虾去掉虾头直接把虾线扯掉，剥掉虾皮，虾仁清洗干净放入食盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀腌制10分钟。 4，砂锅烧热后加入食用油，下入葱段炒出香味，再下入虾头炒出虾油。 5，加入适量的清水，倒入大米，大火烧开撇去浮沫再煮10分钟。 6，10分钟左右大米就煮开花了，冷冻后的大米吸水性更强很快就能煮熟，这个时候把虾头取出放入腌好的大虾和配菜煮5分钟。 7，出锅前放入胡椒粉，食盐调味，再撒上一点葱花搅拌混合均匀就可以出锅了。三水区海鲜粥排名

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